Praliné Renard

로스팅한 견과류를 설탕 시럽에 졸여 고소하게 캐러멜화한 '프랄린'의 풍미를 중심으로 선보이는 Praliné Renard에서는 프랑스 고전 디저트부터 소박한 롤케이크까지 정성을 다한 메뉴들을 만날 수 있다. 캐러멜 베이스를 직접 만들며, 진한 견과류 풍미를 살린 디저트가 쇼케이스 곳곳에 자리 잡고 있다.

프랄린 크림의 깊은 맛과 경쾌한 반죽의 조화

간판 메뉴 중 하나인 파리 브레스트는 아몬드 프랄린 크림에 아몬드 캐러멜의 포인트를 더한 고전적인 스타일이다. 고소한 맛을 가볍게 즐기고 싶다면 헤이즐넛 프랄린과 커스터드를 섞고 겉면에 시나몬 쿠키 반죽을 얹은 캐러멜 슈크림도 훌륭한 선택지다. 반면 반죽 본연의 질감과 사탕수수 설탕의 은은한 단맛을 느끼고 싶을 때는 탄력 있는 스펀지에 부드러운 생크림을 말아 넣은 쥰 롤케이크가 산뜻한 대비를 선사한다.

여운으로 고르는 커피와 매장 내 식사의 즐거움

디저트와 곁들이기 좋은 드립 커피는 서로 다른 특색을 지닌 2종류가 준비되어 있다. 화사한 꽃향기와 달콤한 여운을 남기는 에티오피아산 워시드 아라비카 품종의 프루티 커피는 크림의 풍미를 깔끔하게 살려주고, 스모키한 쓴맛과 부드러운 목 넘김의 비터 커피는 견과류와 캐러멜의 깊은 맛과 묵직하게 어우러진다. 매장을 이용할 경우 주문한 케이크 접시에 마카롱이나 제철 과일이 곁들여져 나오는 경우도 있어 티타임을 더욱 화사하게 만들어 준다.

소규모 티타임이나 선물용 포장으로도 좋은 공간

좌석은 카운터석과 작은 테이블석이 놓인 아담한 구조로, 차분하게 차를 즐기려는 나홀로 손님이나 2인이 방문하기에 적당하다. 카운터에는 USB 전원 콘센트도 마련되어 있어 오이마치역 인근 건물 안에서 조용히 쉬어가기 좋다. 생케이크 외에도 피낭시에, 파운드케이크, 사브레 같은 구움과자류도 다양하게 갖추어져 있어 포장해 집에서 즐기거나 선물하기에도 편리하다.